Welche britischen Internate sind am besten für Kochen?
Die Gordonstoun School zeichnet sich vor allem durch ihr Angebot im Bereich Outdoor-Lernen aus und verfügt über einen breit gefächerten Lehrplan, der auch eine Reihe von Aktivitäten umfasst, die das Lernen im Klassenzimmer ergänzen, darunter auch Kochen. Eine Gruppe begeisterter Bäcker trifft sich regelmäßig in der Küche von Gordonstoun, um vor dem Frühstück Teig zuzubereiten und gehen zu lassen. Daraus werden hausgemachte Focaccia und Pitta für die Sandwichbar der Schule zur Mittagszeit hergestellt. Samstags unterstützen sie die Baristas mit Donuts, die sie zusätzlich zum Kaffee verkaufen. Neben dem Backen ist Kochen ein Teil des internationalen Elements des Lehrplans in der Mittelstufe und der Prep School. Dadurch erhalten junge Menschen aus über vierzig Nationen die Möglichkeit, einander Essen aus ihrer Heimat vorzustellen. Die älteren Schüler können außerdem an einem Kurs der Leiths Academy teilnehmen, der vom preisgekrönten Leiter der Gastronomie und dem Chefkoch der Schule geleitet und von Prüfern der Leiths Academy beaufsichtigt wird. Gordonstoun ist die einzige Schule in Schottland, die diese Möglichkeit bietet, lebenswichtiges Selbstvertrauen und Fähigkeiten in der Küche zu entwickeln und gleichzeitig eine hoch angesehene nationale Qualifikation zu erwerben.
An der Mayfield School sind Essen und Ernährung ein wichtiger Teil des umfassenden Lehrplans. Die Schülerinnen der 7. bis 9. Klasse erhalten wöchentlich Unterricht, um wichtige Lebenskompetenzen zu entwickeln. Gleichzeitig werden ihre Kreativität, ihr Selbstvertrauen und ihre Unabhängigkeit gefördert sowie die Liebe zum Kochen und zu gesunder Ernährung geweckt. GCSE-Schülerinnen können ihre Fähigkeiten im Fach „Lebensmittel und Ernährung“ weiterentwickeln. Schülerinnen der Oberstufe können im Rahmen des Förderprogramms von Mayfield das Diplom für kulinarische Fähigkeiten (Culinary Skills Diploma) erwerben. Schülerinnen der 13. Klasse lernen im Lebenskompetenzunterricht auch praktische Essensideen kennen und bereiten sich so auf das Unileben vor. Mit Internatsschülerinnen aus über 25 Ländern erfreut sich Mayfield einer reichen Mischung kulinarischer Einflüsse. Internationale Schülerinnen feiern ihre Herkunft durch das Essen und begehen Anlässe wie den nigerianischen Unabhängigkeitstag und das chinesische Neujahr mit farbenfrohen Gerichten. Internatsschülerinnen der Klassen 7 bis 10 genießen entspannte Kochstunden am Samstagmorgen und Kochclubs gehören zu den beliebtesten außerschulischen Aktivitäten unter den Schülerinnen der Unter- und Mittelstufe. Veranstaltungen wie der Wettbewerb „Ready, Steady, Cook“ zwischen den verschiedenen Häusern, Wohltätigkeitsveranstaltungen und die letztjährige Zusammenarbeit „Come Dine with Us“ mit einer örtlichen Jungenschule sorgen für zusätzlichen Spaß in der Küche.
Mit ihrer hochmodernen Kochschule beherbergt die Truro School Cornwalls einzige Leiths Academy. Neben ihren A Levels können die Schüler das Level 3 Extended Certificate in Professional Cookery erwerben, das 12-36 UCAS-Punkte und ein praxisorientiertes Programm zur Entwicklung professioneller Kochfähigkeiten bietet, das fünf Trimester lang ist. Die Schüler beginnen mit grundlegenden Techniken für Suppen, Soßen, Gebäck und Brot und gehen dann zu komplexeren Gerichten wie Tandoori-Garnelen, Windbeuteln und Entenbrust mit Brombeersauce über. Im zweiten Jahr verfeinern sie ihr Fachwissen und der Höhepunkt des Programms ist ein vom Team veranstaltetes Canapé- und Cocktail-Event, das ein professionelles Umfeld simuliert. Über das Kochen hinaus erwerben die Schüler Kenntnisse zur Weinauswahl von einem in der Leiths Academy ausgebildeten Sommelier und sammeln Erfahrungen in der Arbeit unter professionellen Küchenbedingungen. Der Kurs lässt sich nahtlos in den Stundenplan der Oberstufe integrieren und endet zu Ostern, damit die Schüler Zeit für die Vorbereitung auf die A-Level-Prüfungen haben. Diese Qualifikation verbessert die UCAS-Bewerbungen und öffnet Türen zu Karrieren in den Bereichen Kochen, Lebensmitteljournalismus, Rezeptentwicklung und Marketing. Darüber hinaus werden den Schülern wichtige Lebenskompetenzen vermittelt, darunter Zeitmanagement, Teamarbeit und Organisation, und sie werden so auf die Universität, den Beruf oder eine weitere Ausbildung im Kochbereich vorbereitet.
Kochen erfreut sich an der Westonbirt School großer Beliebtheit und die Schüler lernen in einer neu renovierten Lehrküche. In den Klassen 7 bis 9 gibt es Unterricht im Bereich Lebensmittel und in den Klassen 10 und 11 wird der GCSE-Abschluss in Lebensmittelzubereitung und Ernährung angeboten. In der Oberstufe können die Schüler optional das Leiths Certificat für Essen und Wein erwerben und dabei lernen, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen und hohe professionelle Standards bei der Verfeinerung, dem Geschmack und der Präsentation von Speisen zu erfüllen. Mithilfe einer kompletten Kochausrüstung und ihres eigenen Satzes professioneller Messer üben sie eine große Bandbreite an Kochfertigkeiten. Schriftliche Aufgaben, Tests und Kursarbeiten untermauern ihre praktischen Erfolge. Zusätzlich zum Leiths Certificate können Schüler mit einem Level 3 Extended Certificate in Professional Cookery der Confederation of Tourism and Hospitality bis zu 36 UCAS-Punkte erwerben. Mit dem Abschluss des Leiths Certificate erhalten Sie Zugriff auf die „Leiths List“, eine Agentur, die weltweit Stellenangebote veröffentlicht – eine großartige Möglichkeit, während der Semesterferien oder eines Auslandsjahres Geld zu verdienen. Wer sich noch weiter entwickeln möchte, kann nach Leiths in London gehen und dort zwei weitere Trimester studieren, um das vollständige Leiths Diploma zu erwerben.
Das Worksop College konzentriert sich darauf, das Beste aus allen Schülern herauszuholen, und hilft ihnen, in allen Bereichen, für die sie sich begeistern, hervorragende Leistungen zu erbringen. Dementsprechend geht es bei dem Programm „Lebensmittel und Ernährung“ um mehr als nur das Erlernen des Kochens – es geht darum, Türen zu einer Reihe von Möglichkeiten zu öffnen. Das Programm vermittelt den Schülern praktische Kochkenntnisse und ein Verständnis für Ernährung, Herkunft von Lebensmitteln und die Wissenschaft hinter dem Kochen. Durch eine Mischung aus Theorie und Praxis erforschen die Schüler die Auswirkungen von Lebensmitteln auf den Körper, die Herkunft der Zutaten und wie die Lebensmittelproduktion die Industrie unterstützt. Sie können an einer kulinarischen Tour durch Sheffield teilnehmen und lokale Lebensmittelproduzenten und Produktionsstätten besuchen, um zu sehen, wie die Lebensmittelindustrie im größeren Maßstab funktioniert. Das Programm hat viele dazu inspiriert, eine Karriere in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche anzustreben. Ein Absolvent hat beispielsweise vor Kurzem sein Studium in International Hospitality Business Management am Glion Institute of Higher Education mit Auszeichnung abgeschlossen. Für alle mit einer Leidenschaft für Lebensmittel bietet das Programm die Möglichkeit, praktische Fähigkeiten und Kenntnisse zu erwerben, die zu spannenden Karrieren in den Bereichen Ernährung, Gesundheit, Gastgewerbe, Catering, Lebensmittelproduktion oder Lebensmitteleinzelhandel führen können.
Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Unterstützung bei der Bewerbung an einem dieser britischen Internate benötigen, die am besten für das Kochen geeignet sind, oder an anderen Schulen.
